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À Saint Martial, les agriculteurs cultivent l'oignon doux des Cévennes en terrasses. Vézénobres maintient sa production artisanale de figues sèches, tandis que Bouquet se distingue par ses cultures d'amandes et d'olives.
Ces pratiques agricoles et artisanales façonnent l'identité du territoire, créant un lien vivant entre passé et présent. Les musées et sites historiques incontournables Les villages cévenols abritent des trésors historiques remarquables. Le musée du Désert à Mialet retrace l'histoire protestante de la région.